レンジ調理でも爆発しにくい！しっとりサラダチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉の皮を取り、厚みをなるべく均一にするよう包丁で開く。

2. 2

   鶏むね肉の表面の薄い膜に数ヶ所の切り込みを入れる。レンチンで爆発しがちですが、これで多少は改善されます。

3. 3

   耐熱皿に鶏むね肉を広げ、酒、塩、砂糖をまんべんなくまぶす。

4. 4

   ふんわりラップをして600Wで３分、一旦取り出し裏返して再度３分加熱。

5. 5

   粗熱を取り、指で割く。出てきた汁も旨味があり、しっとり感を増すためにも割いたむね肉にしっかりまぶす。