【糖質制限&グルテンフリー】基本のおからシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎはくし形に、菊芋と鶏肉は一口大に、にんじんは一口大の乱切りします。
   ブロッコリーとしめじは食べやすい大きさに分けます。

2. 2

   ブロッコリーを軽く下ゆでします。
   他の野菜ときのこは耐熱容器に入れてラップをし、レンジで加熱します。
   600Wで2〜3分程度です。
   （時短のため）

3. 3

   鍋に油を敷き、ブロッコリー以外の具材を炒めます。
   目安は鶏肉に火が通るまでです。

4. 4

   鶏肉に火が通ったら、一度火を止めます。
   バター、おからパウダーを入れ、具材になじませたら白ワイン、水、ブイヨンを加え、火をつけます。
   粉っぽくならないようよく混ぜてください。

5. 5

   焦げないよう、こまめにヘラでかき混ぜながら、弱火で5分ほど煮詰めます。
   とろみがついてきたら豆乳を加え、更に5分程度煮ます。

6. 6

   好みのとろみ具合になったら火を止め、ブロッコリーを入れて軽く混ぜます。
   味をみて必要であれば、塩胡椒で味を整えます。

7. 7

   器に盛り付け、お好みでパセリを振って完成。