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タイ風焼きそば レシピ・作り方

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全国味淋協会
タイの屋台料理の定番なビーフンの「焼きそば」。干しエビ、ナンプラーの風味がアジアンテイスト！本みりんを加えた甘辛いオイスターソースが味の決め手。
みんながつくった数 1件

材料（2人分）

ごま油
大さじ１
卵
１個
ビーフン（太め）
１５０ｇ
A
赤唐辛子（輪切り）
適量
桜えび
５ｇ
B
豚薄切り肉（ひと口大）
１００ｇ
厚揚げ豆腐（短冊切り）
１/２丁
もやし
１/２パック
にら（３cm長さ）
１/２束
C
本みりん
大さじ３
オイスターソース
大さじ１
ナンプラー
大さじ１
D
ピーナッツ（粗砕き）
適量
レモン（くし形切り）
適量
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作り方

  1. 1
    材料を準備する。
  2. 2
    フライパンにごま油の半量を入れ、溶いた卵をサッと炒めて一度取り出す。
  3. 3
    残りのごま油を入れてAを炒める。
  4. 4
    Bを加えて炒め合わせる。
  5. 5
    水で戻したビーフンを加えて炒め、取り出した2を戻し入れて炒め合わせる。
  6. 6
    合わせたCを加えて炒め合わせ、器に盛ってDをトッピングする。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

☆厚揚げ豆腐は先に入れ、香ばしい焼き色を付けるように炒めます。 ☆ビーフンは水に１時間程漬けて戻し、ザルにあげておきます。

きっかけ

暑い夏もしっかりスタミナ摂りたい方に！辛めに仕上げて晩酌のお供にも！

公開日：2018/07/20
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関連情報

カテゴリ
その他のタイ料理
関連キーワード
ビーフン タイ風 焼きそば 本みりん

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全国味淋協会 料理が美味しくなる、本みりんの６つの調理効果！ ①上品でまろやかな甘み。 ②料理にテリとツヤを出す。 ③煮崩れ防止効果。 ④深いコクと旨み。 ⑤味がしみ込む。 ⑥消臭効果。 詳しくは、全国味淋協会ＨＰで！ http://www.honmirin.org/index.html

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