牛乳で★白菜とあさりのシチュー★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は食べやすい大きさに切り、人参は食べごたえが出るように短冊切りにしました。

2. 2

   あさりは砂出し必要な場合は事前に行ってください。今回使用するあさりは砂出し済なので、殻同士を擦り洗っておきました。

3. 3

   人参と白菜の固い部分は耐熱皿に入れ、電子レンジで先に熱を通しておきます。500wで7分くらい。

4. 4

   先に熱を通した人参、白菜の固い部分と白菜の葉の部分を鍋に入れ、蓋をして蒸し焼き状態にする。5〜7分くらい経つと白菜から水分が出てきて、葉がしんなりとします。

5. 5

   野菜が全体的にしんなりとしてきたら牛乳を入れ、温まってきたらあさりを入れます。蓋をして、吹きこぼれない程度に弱火にします。

6. 6

   2〜3分するとあさりが開いてくるので、身が縮まないように取り出しておきます。ここで味をみて、鶏ガラスープの素・塩を入れます。味が馴染むように10分程度煮ます。

7. 7

   最後に、火を消して水で溶いた片栗粉を入れとろみを調整して完成！
   食べる前にあさりを戻してひと煮立ちさせてからいただきましょう♪