親鶏の玉ねぎぽん酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   親鶏のもも肉は火をつけてないフライパンにいれ、弱火から中火で皮目から焼きます。

2. 2

   油が出てくるので適宜キッチンペーパーなどで拭き取ります。

3. 3

   皮に焦げ目がついたら裏返し、火を通します。

4. 4

   粗熱が取れたら、ラップなどで包み、一旦冷凍庫で2〜3時間冷して身を固めます。

5. 5

   冷凍庫から取り出し、薄切りにします。

6. 6

   親鳥をバットなどに入れ、薄切りにした玉ねぎと鷹の爪を乗せて、ぽん酢をまわしかけます。

7. 7

   冷蔵庫で1日以上置いて味をなじませてからいただきます。