親鶏の玉ねぎぽん酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 親鶏のもも肉は火をつけてないフライパンにいれ、弱火から中火で皮目から焼きます。
2. 2 油が出てくるので適宜キッチンペーパーなどで拭き取ります。
3. 3 皮に焦げ目がついたら裏返し、火を通します。
4. 4 粗熱が取れたら、ラップなどで包み、一旦冷凍庫で2〜3時間冷して身を固めます。
5. 5 冷凍庫から取り出し、薄切りにします。
6. 6 親鳥をバットなどに入れ、薄切りにした玉ねぎと鷹の爪を乗せて、ぽん酢をまわしかけます。
7. 7 冷蔵庫で1日以上置いて味をなじませてからいただきます。