五目豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋にごま油を入れ、大豆の水煮、半月切りにしたれんこん、拍子切りにした人参とこんにゃく、輪切りにしたごぼう天を入れます。

2. 2

   火をつけ、具材に油が回るまで炒めます。

3. 3

   しっかり油が回ったら、砂糖、みりん、醤油を入れます。更に具材がひたひたになるまで水を入れて煮込みます。

4. 4

   汁気が減ってきたら、水で戻したひじきを入れ、更に煮詰めます。
   味見をして味を調整します。

5. 5

   少し煮汁が残る状態で火を止めて味をなじませます。