簡単ワンタン♪肉団子入りでメインの1品に！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水で戻して薄切りする（時間がない時は水に浸してレンジ加熱でもOK）

2. 2

   長葱はみじん切り。★の材料を混ぜ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる（お好みでチューブニンニク小さじ１程を足しても）

3. 3

   スープは先に作っておく。
   鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて椎茸と創味シャンタンを加える。シャンタンは味をみて量を調整。醤油と胡椒で味を調えたらスープの完成

4. 4

   冷蔵庫の餡を今一度混ぜてから皮に包む。モランボンさんの包み方が簡単（動画あり
   http://www.moranbong.co.jp/tuqro/mak/mak_01_02.html

5. 5

   タップリ包んでも餡は半分以上は残ると思います。こちらに片栗粉を加えてよく混ぜる（スプーンでOK)

6. 6

   スープを火にかけ、沸騰したら5の餡を水で濡らした手の平で転がし丸めながら団子にして落としていく（今回は10個）

7. 7

   団子が浮いたらアクを取りながら、4、5分茹でる

8. 8

   別鍋にたっぷりの湯を沸騰させてワンタンを離しながら落とし、浮きあがったら網じゃくしで湯切りしてから7のスープに入れる

9. 9

   一混ぜしたら出来上がり！

10. 10

    ワンタンの皮は余熱でも柔らかくなるので、我が家はお鍋ごと食卓に運んで各自で器に。よそったら葱を乗せて熱々を♪