簡単♪かき醤油でマイルドなウニのタレレシピ・作り方

Name: 簡単♪かき醤油でマイルドなウニのタレ
Total time: 5 min
Yield: 2～4
Ingredients: かき醤油（アサムラサキ） 大さじ1と1/2; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1/2; 蜂蜜（あれば） 小さじ1/3; ワサビ 適量

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5分以内
1,000円前後

kouaya2319

冷凍のウニをオリジナルのタレでより美味しく！少し甘めのまろやかな味でウニの旨みが引き立ちます♪レンジで1分簡単です。

材料（2～4人分）

かき醤油（アサムラサキ）: 大さじ1と1/2

酒: 大さじ1

みりん: 大さじ1/2

蜂蜜（あれば）: 小さじ1/3

ワサビ: 適量

作り方

1

酒とみりんを深めの耐熱容器に入れ、レンジ600Wで1分加熱してアルコール分を飛ばす。熱いうちに蜂蜜も溶かす
2

かき醤油を加えてよく混ぜたらタレの完成♪
3

国産の生ウニは高価なので、いつもこのようなプラパックの冷凍ウニを購入しています
（冷蔵庫で解凍）
4

お皿に移すときは下に敷いてある吸水シートの端をつまんで皿に乗せ、パックを傾けてスライドさせると形を崩さず綺麗に盛れます
5

ワサビを溶いたタレをちょこっとつけて召し上がれ♪
6

卵がけご飯からお刺身まであらゆる料理に万能なアサムラサキのかき醤油。我が家では卓上醤油として20年来使っています

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

我が家ではかき醤油を使いますが、だし醤油でもよろしいかと思います。

きっかけ

冷凍ウニに添付されている特製のタレが美味しく、それらしい味をかき醤油で作るようになりました。甘めのタレは角がなく普通の醤油よりもウニの旨みを引き出してくれてような気がします。

公開日：2018/01/04

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このレシピを作ったユーザ

kouaya2319 ２人の子供達の「美味しい！」の一言を励みに日々、料理をしています　*^-^* 好き嫌いの多かった娘も最近では、苦手だった食材も克服？してきてます！お料理を見た目から入る娘のためにも盛り付けは大切だなぁと思う今日この頃基本は大皿盛り料理プレートに取り分けて食べるのが我が家のスタイルです♪ ブログ　http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou