半熟卵の肉巻き照り焼き☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に卵がかぶるくらいの水を入れて沸かし、酢を加える。沸騰した湯に、おたまで卵を1個ずつそっと入れる。

2. 2

   中火で6〜7分ゆでたら氷水にとって冷まし、殻をむいて水気をふく。
   Aは混ぜ合わせておく。

3. 3

   豚肉を2枚1組にして並べ、ゆで卵を中央にのせて肉で巻く。
   計4個を作り、薄力粉を薄くまぶす。

4. 4

   フライパンに油を中火で熱し、3を巻き終わりを下にして並べる。転がしながら全体をこんがりと焼き、余分な油をペーパータオルでふき取り、Aを加えて照りが出るまで煮からめる。

5. 5

   器にサラダ菜を敷き、好みで半分に切った肉巻きをのせ、フライパンに残ったたれをかける。