ショートパスタでミネストローネレシピ・作り方

Name: ショートパスタでミネストローネ
Total time: 1 h
Yield: 5人
Ingredients: ショートパスタ 50グラム; ニンニク 1ケ; 玉ねぎ 1／2; 人参 半分; セロリ 10センチ位; ズッキーニ 1/3; パプリカ 1/3; じゃがいも 小2個; マッシュルーム 4個; ブロッコリー又はブロッコリーの茎 1本; キャベツ 2枚; オリーブオイル 大さじ2; チキンスープの素（固形） 1/2; 塩 ひとつまみ×2; 胡椒 ひとふり; 粉チーズ ひとふり; バジルソース（あれば） 小さじ1; 水 約600cc＋α

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約1時間
500円前後

やっこ9698

野菜はなんでもOK‼️野菜たっぷり使い、コトコトにるので、ベビーにもオススメ‼️その際は塩分調節を‼️
さっぱりしたミネストローネですが食べ応えあり(^^)

材料（5人人分）

ショートパスタ: 50グラム

ニンニク: 1ケ

玉ねぎ: 1／2

人参: 半分

セロリ: 10センチ位

ズッキーニ: 1/3

パプリカ: 1/3

じゃがいも: 小2個

マッシュルーム: 4個

ブロッコリー又はブロッコリーの茎: 1本

キャベツ: 2枚

オリーブオイル: 大さじ2

チキンスープの素（固形）: 1/2

塩: ひとつまみ×2

胡椒: ひとふり

粉チーズ: ひとふり

バジルソース（あれば）: 小さじ1

水: 約600cc＋α

作り方

1

ニンニクはみじん切り
他の野菜は1cmから1.5cm角にカット
ブロッコリーの茎は皮を厚めに削ぎ落としてから1cmから1.5cm角にカット。
2

オリーブオイル、ニンニクを弱火で熱して香りを出す
玉ねぎ、人参、セロリ、ズッキーニ、パプリカ、塩をひとつまみ入れ弱火から弱めの中火でしんなりするまで炒める。
3

炒めたら、チキンスープの素、水を具材がひたひたに浸かる程度に入れ同じ火加減で10分。
水分が減れば足す。
4

次にパスタ、じゃがいも、マッシュルーム、塩をひとつまみ入れ、具材がひたひたに浸る程度に水を入れ、10分から15分弱火から弱めの中火で煮込む。
5

途中、水分が減れば足す。

最後にキャベツ、ブロッコリー又はブロッコリーの茎を入れ5分程煮込み塩で味を整える。
6

お皿にもり、胡椒、粉チーズ、バジルソースをかけて召し上がれ。