里芋のむっちりコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋を良く洗って皮ごと水から茹でる。
   大きさにも寄りますが２０分～３０分程度。

2. 2

   手で触れる程度まで冷まし、手で皮をむいて里芋をマッシュする。

3. 3

   玉ねぎ、ベーコンを粗みじんにし、フライパンで炒める。
   砂糖と醤油で調味し、水分を飛ばす。

4. 4

   ②の里芋、③の玉ねぎを混ぜ、成形する。

5. 5

   バッター液を作る。
   ボウルに小麦粉と水を入れて良く混ぜる。

6. 6

   ④にバッター液、パン粉の順につけ揚げる。
   表面が美味しそうなきつね色になってきたら出来上がり。