しっとり♪定番ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【準備】クリームチーズとバターは室温に戻す。
   オーブンは１６０℃に予熱。

2. 2

   【土台作り】ボウルにビスケットを入れ、指で細かく砕き、バターを練りこむように混ぜる。
   その後１８㎝焼き型の底に詰め込むように敷く。

3. 3

   ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器(あればハンドミキサーでも)で練る。
   その後砂糖、卵、生クリーム、レモン汁を順に加えながら泡立て器(ハンドミキサー)で混ぜる。

4. 4

   薄力粉をふるい入れ、だまが出来ないようにゴムベラで軽く混ぜる。

5. 5

   ビスケットを敷いた型に流しいれ、低い位置から台に数回落として空気を抜き、１６０℃のオーブンで４５分～５０焼く。