ケチャップは、必ず早めに入れてください。 煮込みが足りないと酸味が残ります。
洋風のスープが欲しい時に、コンソメスープばかりでは飽きるので、ケチャップで適当に味を調整しました。
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あくまで「ラタトュイユ風」の「スープ」です。