材料（3~4人分）
- なす
- 3~4本
- 鶏むね肉（ひき肉でも可）
- 1枚（200ｇ）
- 砂糖、味噌、みりん
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ1
- 揚げ油
- 適量
作り方
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- 1
- ナスを小さめの乱切りにし塩（分量外）で揉み込み
５分おく
鶏肉をナスと同じくらいの大きさにきる
ナスを に塩に揉み込むことで余計な油分を吸わなくなります
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- 2
- ナスを水で洗い塩を流しキッチンペーパーで水分を取る
ナスを素揚げする（炒めるので完全に火が通らなくても大丈夫です）
素揚げが大変でしたらフライパンに多めの油で炒めるでも大丈夫です
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- 3
- フライパンに鶏肉を入れ炒める
後でナスを入れるので油は引かなくて大丈夫です
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- 4
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- 鶏肉に7分火が入ったらナスを加え調味料を加える
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- 5
- 水気がなくなるまで炒め
きっかけ
晩ご飯に悩んだ時冷蔵庫にナスがいたので。
ごはんにかけて丼にしても、温玉をのせて食べても美味しいです‼︎
子供が大好きな味付けです‼︎