茄子と鶏のさっぱり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はそぎ切りにし、ホークでブスブスと刺して、少量の水をかけて暫く置いておく。

2. 2

   茄子は小さめの乱切り、ブロッコリーの芯は薄切りにしておく。

3. 3

   フライパンにごま油を入れ、熱くなってきたら、鶏肉、茄子、ブロッコリーの芯を入れ、肉に焼き目がつくまで焼く。
   （余りいじらない。）

4. 4

   ☆の調味料を加え入れ、中火で煮る。
   煮汁がほぼ無くなるまで煮ます