基本の焼きそば。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに油をしき、豚肉を一枚づつ広げるように並べて、塩コショウを少々ふりかけ、火にかける。
   フライパンが温まり、肉の底が固まり始めたら、箸でかき混ぜながら炒める。

   

2. 2 肉に火がとおったら、キャベツを加えて、混ぜながら炒める。

   

3. 3 キャベツがしんなりしてきたら、火を止め、具をすべて一旦皿に移しておく。
4. 4 中華麺は袋ごとレンジで１分（６００Wで１分）加熱する。
5. 5 麺が温まったら、先ほどのフライパンで麺を炒める。
   フライパンが温まり、麺を投入したらすぐに水を加え、箸でかき混ぜながら炒める。
6. 6 麺がほぐれて、水分と馴染みはじめたら、少し火を弱め、ソース、醤油、粉末のだしを加えて混ぜ合わせる。
7. 7 麺に味が馴染んだら、先ほど炒めた野菜と肉を加えて、火を中火にして、混ぜ合わせるようにさっと炒めたら、蓋をして火を止める。
   少し味が馴染むように休ませる。
8. 8 焼きそばを休ませている間に、目玉焼きをつくる。
   ※半熟目玉焼きは、テフロンのフライパンで、油少々をしき、卵をそっとフライパンに置き、蓋をし、黄身がうっすらと白くなったら火を止める。
9. 9 目玉焼きを焼いたら、先ほどの焼きそばを皿に盛り、あれば青のりをふりかけ、目玉焼きを乗せて完成です。