混ぜご飯にも　具だくさんのひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥ひじきはさっと洗って水で戻しておく。ツナ缶は軽く油をきる。人参はせん切り、油揚げは1.5センチ角くらいの大きさ、エノキは３センチほどの長さ、春菊は葉だけつんで３センチ程度に切る

2. 2

   鍋に１と大豆を入れてさっと炒める。人参がしんなりしたら、だし醤油（我が家は鎌田のだし醤油を使用）、砂糖、みりんを加えてよく混ぜ全体に行きわたったらひたひたより少し多めに水を入れる。

3. 3

   煮たってきたら弱火～中火にして焦げないようにときどき混ぜながら、水分がなくなるまで煮詰める。途中味見をして味が薄く感じるようであればだし醤油を足す。

4. 4

   こんな感じに水分がとんだらできあがり。

5. 5

   おにぎりにしてみました。