ふわっふわ♪チーズとギリシャヨーグルトのスフレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ケーキ作りを開始する前に冷蔵庫からクリームチーズを出して常温で柔らかくしておく。忘れてたら？チンしましょう。

2. 2

   １をボールで丁寧に練ってクリーム状にしたら、ヨーグルトを混ぜます。次に卵黄を一つづつ加えてその都度しっかり混ぜてます。砂糖の半量も加え、ザラザラ感がなくなるまで丁寧に混ぜて下さい。

3. 3

   小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、２に混ぜます。ここまでがチーズベースです。

4. 4

   別のボールに卵白を入れ、最初は低速で、泡立ったら砂糖１/３を加えてスピードアップ。次、、また砂糖１/３加えてスピードアップしながら、つのがおじぎをするくらいまで泡立てます

5. 5

   ４のメレンゲの半量を３のチーズクリームに混ぜムラなくかき混ぜたら、今度はメレンゲのボールに全量を加えて泡をつぶさないようムラなく混ぜ込みます。

6. 6

   そっと型に入れ、とんとんと静かに下に落としたら、天板にお湯を張って２００度に温めたオーブンを１８０度に下げて型を入れます。そのまま２０分。その後１６０度に下げて３０分焼きます。

7. 7

   竹串を刺して、串に何もついてなければ出来上がり。