ローストビーフと玉ねぎソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊肉は焼く２０分前に冷蔵庫から出す
   
   冷蔵庫から肉を出したら、１０分そのまま置いておく
   肉に塩コショウをする
   また１０分置いておく

2. 2

   フライパンにサラダ油（又はオリーブオイル）を入れ、肉の全面に焼き色を付ける（上下左右、６面に）

3. 3

   クッキングシートの４角をキュッとつまんで、器のような形にして、肉をのせる
   オーブンを１８０℃に予熱する
   予熱が完了したら１８０℃で１５分焼く

4. 4

   １５分オーブンで焼いたら、そのままクッキングシートで包み、その上からアルミを２重にしてさらに包む

5. 5

   まだ温かいオーブンの中に、フタを開けたまま、アルミでくるんだ肉を置いておく（１0分位）

6. 6

   フードプロセッサーに、皮をむいて芯の部分を取ったリンゴと玉ねぎを、適当な大きさに切って入れる
   ニンニクも皮をむいて入れる

7. 7

   フードプロセッサーにかけ、すりおろした状態にする
   （すりおろし器にしなくても大丈夫です）

8. 8

   肉を包んでいるアルミとクッキングシートを開いて、肉汁を取り出す

9. 9

   小さめの鍋に、フードプロセッサーにかけたリンゴと玉ねぎ、ニンニクを入れ、玉ねぎソースの調味料と肉汁を入れる
   火にかけ、ひと煮立ちすればOK
   火を止める

10. 10

    肉を適当な厚さに切る
    
    玉ねぎソースをかけて頂く