ストロベリーソースのパンナコッタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンは冷水につけて、ふやかしておく。

2. 2

   生クリーム、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを鍋に入れて火にかける。砂糖を溶かしながら、沸騰させない程度に煮る。

3. 3

   砂糖が溶けたら火からおろし、水気をよく絞った１を鍋に入れ、よく溶かす。

4. 4

   水を張ったボウルに3をつけ、時々かき混ぜながら粗熱を取る。

5. 5

   4を型に流しいれ、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。

6. 6

   ストロベリーソースを作る。イチゴはバーミキサーでピューレ状にし、鍋に入れて一煮立ちさせる。砂糖を加えてとろみがつくまで煮る。冷ましてからレモン汁を加える。

7. 7

   5に6のソースを流しいれ、仕上げ用のイチゴを飾る。