肉カレーうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは斜めに切る
   
   玉ねぎはスライスに切る
   
   まいたけは石づきを取る

2. 2

   鍋にサラダ油を入れ、豚肉を入れ炒める
   
   豚肉がまだ生の状態で酒を入れる
   豚肉の色が変わって、火が通ったら、水を入れる
   
   沸騰して来たら、火を中火にしてアクをとる

3. 3

   アクを取ったら、玉ねぎ、まいたけ、長ネギの青い部分を入れる
   
   めんつゆも加え、玉ねぎやネギの青い部分に火が通ったら、ネギの白い部分も入れる

4. 4

   火を弱火にして、カレールウを入れ、ルウが溶けたら、茹でうどんを入れる
   
   うどんを入れ２～３分煮込む
   うどんが温まれば、出来上がり
   
   どんぶりにうどんを盛り付け、卵を割りのせる