タンメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もやしは洗う
   
   ニンニク・生姜はすりおろす
   
   にんじんは短冊切り
   
   なるとは半分して、長ネギは斜めのに切る
   
   キャベツは四角に切る
   
   白いりゴマは半量の大１を粗くすり鉢でする

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れ、ニンニク・生姜と豚こま肉を入れ炒める
   
   豚肉の色が変わって火が通ったら、キャベツを加え、もやしも入れ炒める
   塩、こしょう（分量外）少々入れる

3. 3

   鍋にだしを入れて沸騰したら、にんじんを入れ５分位煮る
   
   長ネギ、なると、白いりゴマを入れ、また５分位煮る
   薄口しょうゆ、塩、こしょう、ゴマ油で味つけ
   にんじんがやわらかくなればOK

4. 4

   別の鍋にお湯を沸かし、麺を茹でる（茹で時間は袋に記載されている時間でOK）
   
   器に茹でた麺を入れ、その上に手順３のスープをかける
   手順２の炒めた野菜をのせ、すったゴマを上からかける

5. 5

   豚骨・鳥ガラのだしは
   レシピID:1590005158
   「簡単ラーメンだし
   の作り方」でダシをとっています
   
   水１ｋｇに、顆粒鳥ガラスープ大１を入れたものでも大丈夫です