材料（13ｸﾞﾗﾑ人分）
- よもぎの新芽
- 1番小さいレジ袋2/3
- 重曹
- 小1/2
作り方
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- 1
- よもぎの、柔らかい葉の部分だけをつまんで分けます。
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- 2
- ザルに入れて、洗います。重曹を入れた水を沸騰させ、よもぎを入れ、再び沸騰させ、30秒程茹でます。
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- 3
- 水にさらし、キレイな水になるまでゆすぎます。
手で水分を絞ります。この時、45ｸﾞﾗﾑでした。
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- 4
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- 新聞に広げ、水分をとります。しばらくしたら裏に返します。
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- 5
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- クッキングペーパーの上に、よもぎを薄く広げ、レンジで3分、クッキングペーパーを新しいのにかえ、裏返して3分、もう一度ほぐして、2分。13ｸﾞﾗﾑになりました。
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- 6
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- ミルで、細かくして、ビンに入れて保存。（すぐ使わない場合は、乾燥剤を入れて下さい。）
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- 7
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- ふわふわ:-）
おいしくなるコツ
よく乾燥させて下さい。
きっかけ
今までは、買ってました。一度作ってみたくて。
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