レンジ加熱後に出た水分にも旨みが出てますので、捨てずに柚子胡椒ポン酢と和えます。水分量が多く味が薄いようならポン酢を足します。 私は、えのきを洗わずに使っていますが、洗わないと気になる方は洗って切りほぐした後、十分に水気を拭き取って下さい
鍋物は、ポン酢に柚子胡椒をといたタレで食べるのが好きです。サッパリで野菜も茸もたくさん食べれるんですよね！ 「鍋物じゃなくてもいいのでは？」ふとそう思い、持て余していたえのきを柚子胡椒ポン酢で和えてみたらこれだけでも美味しい1品になりました
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