おつまみに！いかワタの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは足を外して内臓軟骨を取り、胴は食べやすい大きさに切る。足は先っぽ少しを切り落とし、包丁の背で大きい吸盤をこそげる

2. 2

   長ネギは小口切り。ワタは墨袋（黒くて細い）を破らないよう丁寧にはがし、皮の端に切れ目を入れて中身だけしごき出し酒を混ぜる

3. 3

   フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて中火にかける。香りが出てきたら火を弱め、ワタを焦がさないように軽く炒める

4. 4

   続いて、イカと長ネギと◎を加え、混ぜながら中～強火で手早く炒め、隠し味程度の醤油適量を足す

5. 5

   仕上げにバターを落とし、フライパンを揺すりながらバターが馴染んだら出来上がり♪あれば万能葱を散らしてどうぞ＾＾