色味活かして☆カラーピーマンの塩麹きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマン、黄パプリカは千切りにする。

2. 2

   フライパンを熱して、油を入れ、１を加えて強火でささっと炒める。１分後塩麹、さらに１分後白だし、で火を止める。

3. 3

   さらに１分、余熱で味をぎゅっと凝縮させたら、すぐお皿に盛りつける。色味を引き立てるために、あえて黒ゴマでアクセントをつける。