白菜と青梗菜の中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はざくぎりに。しめじは石づきを取ってさっと洗い青梗菜はヘタを取って一枚一枚外し綺麗に洗う。葉の部分と茎？の部分を切り縦4等分ぐらいに切る。

2. 2

   鍋に少し水を入れ白菜の葉以外の部分を一番下に次に青梗菜の葉以外の部分→生姜のすりおろし→葉の部分を全部入れ鶏がらスープをふりかけ蓋をして加熱する。

3. 3

   しばらく煮ると野菜から水分が出てくるので調味料を加えそれからひたひたになる程度の水を足し更に煮る。

4. 4

   15分ほど煮たら塩コショウ等で味を整えしめじを入れて蓋をして一旦火を止め2～3分ほどしてから器に盛る。