スタンバイ！で水切り要らずな揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は、買ってきたらすぐパックから出し、出来れば水切りトレーのついた容器（普通も可）に移して一晩置き、翌日の揚げ出し豆腐に備える。気が付いた時にこまめに豆腐から出た水分を捨てる。

2. 2

   さて当日！豆腐を８等分し、ペーパータオルでさっと表面を拭いて、ちょいと放置。その間に☆の調味料を合わせ１分ほどチン。ほんだしや砂糖を溶かすようにかき混ぜて、人数分の器に分けておく。

3. 3

   片栗粉をバットに広げ、同時にフライパンに約１cm程度油を温める。ひとつづつ丁寧に全面片栗粉をまぶし、まぶしたものからそのまま揚げていく。

4. 4

   また、揚がった順に２のたれの入った器にそのまま盛りつけていく。人数分終了したら、きざみ海苔を天に盛り、あつあつをいただきます。