自分で作る　カツオのたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに氷水を用意しておく。

2. 2

   フライパンに薄く油をひき、カツオの側面を２，３０秒ずつ焼く。

3. 3

   すぐに氷水につけ身を引き締める。
   水分をキッチンペーパーで拭きとり、食べやすい幅に切って皿に盛り、大葉とショウガで飾る。