鶏肉は皮つきの方が味がよく出ます。そのかわりサラダ油は少なめに。 鶏肉をある程度炒めたら、上からキャベツをかぶせて鶏肉を蒸すと火が通りやすいです。 キャベツを入れた後はできるだけ短時間で炒めて、キャベツのしゃきしゃきを残してください。
旬の春キャベツを沢山おいしく食べたくて
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