ちょっぴり和風。きのこマカロニグラタン。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水１００ｍｌに戻しておく。
   長ネギ、ニンニクはざっくり刻む。
   しめじは堅い根元を取りばらしておく。

2. 2

   鍋にサラダ油大さじ１と刻んだ長ネギ、ニンニクを入れ火をつける。（弱火）

3. 3

   ネギがしんなりしたら薄力粉を入れ木ベラでだまにならないよう良く炒める。
   粉けが無くなったら牛乳３００ｍｌを３～４回に分けて加えその都度良く混ぜる。（火は弱～中）

4. 4

   干し椎茸の戻し汁を全部加えトロっとするまで火にかける。
   塩（小さじ2分の１～１）、酒、醤油、で味を調える。
   しめじ、戻した椎茸を刻んだものを入れ火を止める。

5. 5

   お湯１Lに塩１０ｇでマカロニを茹でる。
   塩は味付けが目的なので入れなくても結構です。
   茹で上がったらグラタンソースと絡める。

6. 6

   皿に盛り、七味少々、とけるチーズ、パン粉、粉チーズを乗せ焼く。
   オーブンレンジでもオーブントースターでもO.K.です。
   家では自動メニューのグラタンで焼いてます。