新玉ねぎと！アジの開きの酢漬けのオープンサンドレシピ・作り方

Name: 新玉ねぎと！アジの開きの酢漬けのオープンサンド
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: アジの開き 4尾（1パック）; 新玉ねぎ 1/4個; アボカド 1個; トマト 1/2個; オリーブオイル 大さじ2; 白ワイン 大さじ1; 酢 大さじ3; にんにくチューブ 1cm; 塩 小さじ1/2; 胡椒 3振り; ドライバジル 3振り; 新玉ねぎの辛味抜き用:水 ボウル1杯分; 新玉ねぎの辛味抜き用:酢 大さじ1; 食パン（厚みはお好みで） 1枚

約10分
500円前後

クロルデン2050

アジの開きの酢漬けを作っておき、トーストにのせて、オープンサンドにしました。チーズやサワークリームを添えてもよし！酢漬けにすることで魚の臭みは軽減！

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材料（2人分）

アジの開き 4尾（1パック）
新玉ねぎ 1/4個
アボカド 1個
トマト 1/2個
オリーブオイル大さじ2
白ワイン大さじ1
酢大さじ3
にんにくチューブ 1cm
塩小さじ1/2
胡椒 3振り
ドライバジル 3振り
新玉ねぎの辛味抜き用:水ボウル1杯分
新玉ねぎの辛味抜き用:酢大さじ1
食パン（厚みはお好みで） 1枚

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作り方

1 清潔なタッパーなどにアジの開きを入れ、オリーブオイル大さじ2、白ワイン大さじ1、酢大さじ3、にんにくチューブ1cm程度を入れ、塩胡椒、ドライバジルを振りかけ、半日以上漬け込む。
2 新玉ねぎをスライスする（スライサーを使ってもOK）。冷水と酢大さじ1を入れたボウルに5分ほどさらし、辛味を抜き、シャキッとさせる。（水溶性の栄養が溶け出すので短時間でOK）
3 食パンをトーストする（お使いのトースターの設定に従ってください）（お好みでパンにバターを塗ったりチーズをのせて溶かしてもよし）アボカド、トマトを1cm幅くらいにスライスしておく。
4 食パンに、新玉ねぎ、トマト、アボカドをのせて、アジの開きの酢漬けをのせて、完成。お好みでサワークリームを添えたり、マヨネーズをかけてもOK。