甘党万願寺とうがらし味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甘党万願寺とうがらしはへたを落として、5㎜の輪切りにしてよく洗い水気を切る。

2. 2

   にんにく1欠片は、皮をむき、みじん切りにする。

3. 3

   ☆印の調味料を、予め混ぜ合わせておく。

4. 4

   オリーブオイルを、火をいれて、赤唐辛子、にんにくを、炒め香りが、出たら甘党万願寺とうがらしを、炒めたしんなりしてきたら、☆印の、混ぜ合わせておいた、調味料を、加える。

5. 5

   焦げ付かさないように、かき混ぜながら炒める。

6. 6

   味を調整しながら煮詰まり水分がなくなるまで炒める。

7. 7

   水分が少なくなってくると味噌が焦げやすくなるので、気をつけてくださいね。

8. 8

   少し香ばしく仕上げたいのであらば、軽く焦がしても良いのかもです。