もっちり！じゃがいもの濃厚な味★簡単本格コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは水で洗い砂を落としたら、４等分にカットします。皮は剥かずにそのままで。

2. 2

   蒸し器の1段目に水を張り、沸騰したら、2段目にじゃがいもを加えて蓋をします。１５分ほど中火で蒸します。（竹串で軽く刺せたら火を止めておいておく）

3. 3

   玉ねぎはみじん切りにして、熱したフライパンに豚肉ミンチと玉ねぎを炒めていきます。お肉に火が通り、玉ねぎが透明になったら火を止めます。

4. 4

   粗熱が取れたら、じゃがいもの皮をむき、マッシャー（なければフォークやスプーン）で滑らかになるまでボウルの中で潰します。

5. 5

   ボウルに、粗熱が取れた、たまねぎ・ミンチを入れて塩胡椒で味付けをして全体をなじませます

6. 6

   お好みのサイズ（楕円状が好ましい）にコロッケを形成したら、小麦粉で全体をコーテングし卵につけ、パン粉をまぶす

7. 7

   お鍋にコロッケが半分くらい浸かる程度の量の油を入れて１７０度に熱します

8. 8

   コロッケを入れて全体がきつね色になりカリッとしたら完成です。