かぶのぬか漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶは綺麗に洗い茎（葉を含む）を切り落とし、縦半分に切る。
   茎は根元の汚れを洗い、傷んだところを取り除き、ぬか床容器に入る長さに切る。

2. 2

   かぶ、茎の水気をキッチンペーパーで拭き取り、それぞれに塩をまぶす。

3. 3

   ２をぬか床に重ならないように並べて上からぬかをのせる。

4. 4

   ぬか床を平らにならし、容器に付いたぬかをきれいに拭き取り、蓋をして8~10時間漬ける。
   ＊かぶの大きさや季節によって漬け時間は調整してください。

5. 5

   漬かったら、ぬかをさっと洗い流し、食べやすい大きさに切る。