さつまいもチップス❣ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮ごと使用するので、水でよく洗いキッチンペーパー等で拭いてから、スライサーでスライスする。

2. 2

   170℃の油で、時々裏返しながら揚げる。

3. 3

   【コツ】
   ①なるべくさつまいもが重ならない様に入れる。
   ②温度が低いとベチャッと、高いと焦げるので注意
   ③写真手前のさつまいもの様に、外側がヒラヒラッと縮んできたらそろそろの合図

4. 4

   【コツ続き】
   ④③を箸で触ってみて、パリッとしていたらすぐに油から引き上げる！

5. 5

   【 失敗例 】
   うっかりすると焦げる寸前！と言うか焦げました。_(┐「ε:)_ｽﾞｺｰ
   すぐに火が入るので引き上げる一瞬のタイミングを見逃さないように気をつけてください。

6. 6

   揚げたてに、塩を振りかける。