あさりとトマトの王道リゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは塩抜きしたものを用意して、貝の表面をしっかりと塩でこすり洗いして、水で流す(塩分量外)

2. 2

   玉ねぎとニンニクをみじん切りにする
   お米は軽く水でといで、ザルにあけておく

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎとニンニクを弱火で炒めて、塩胡椒をする

4. 4

   玉ねぎの色が透き通ったら、生米を入れて更にお米が透き通るまで炒める

5. 5

   トマト缶、水、コンソメの素、ローリエ、あさりを入れて、時々混ぜながら蓋をして20分煮込む
   写真はあさりを入れる前

6. 6

   お米に火が通っていることを確認してお皿に盛り付けて、チーズとパセリをかける