材料（2人分）
- 豚バラブロック
- 500グラム
- サラダ油
- 大さじ2
- だし汁
- 500ml
- 醤油
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ4
- みりん
- 大さじ4
- 酒
- 大さじ4
- 生姜チューブ
- 5センチ
作り方
-
- 1
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- 豚バラブロックは8cm幅くらいに切る
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- 2
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- 鍋に油を引いてブロックの全面に焼き目をつける
フライパンでも可
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- 3
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- 全面に焼き色がついたら、お肉にかぶるくらいの水をいれて、20分下ゆでする
-
- 4
- 下ゆでしたら、豚だけ取り出して、だし汁、醤油、砂糖、酒、みりん、生姜と20分煮込む
-
- 5
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- 20分煮込んだら火を止めて、一晩味を染み込ませる
食べるときに温めて盛り付けて完成
きっかけ
焼いて下ゆですることで、余分な脂が出てさっぱりと仕上がります。
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