きゅうりの辛子漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは水で洗って、塩もみ用の塩をつけて手でゴシゴシ擦り込む。また水で洗い流す。

2. 2

   きゅうりはお好みの切り方で大丈夫です。写真は乱切り。きゅうりを麺棒などで叩いてから切ると、味が染み込みやすいです。

3. 3

   ジップロックなどに、きゅうり、塩麹、砂糖、辛子を入れてよく揉み込む。

4. 4

   上に重石をして冷蔵庫で一晩漬け込む。