小ネギをたっぷり乗せた、わかめの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わかめは所定の時間塩抜きした後、食べやすい大きさに切る。玉ねぎはスライス、えのきは石付きを切り、3等分に切る。薄揚げは1×2㎝、小ネギは小口切りに切っておく。

2. 2

   鍋に水と和風顆粒だし玉ねぎ、えのき、薄揚げを入れ、中火にかける。沸騰したらあくを取り、弱火で5分程煮る。
   麦味噌を溶かし入れたら、わかめを入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。

3. 3

   器に盛り小ネギを載せる。