ササミとキムチの韓国風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみの筋を取り除く。

2. 2

   ささみが浸る位の水と酒大１を沸騰させ、沸騰したら火を止める。
   ささみを入れ、蓋をして６分待ちます。

3. 3

   粗熱が取れたら割きます。

4. 4

   きゅうりは斜め切りにして、千切りにする。

5. 5

   もやしは塩を入れたお湯で、シャキシャキ感が残る位に茹でる。
   水を切ったら、塩を振る。

6. 6

   エゴマの葉は、萎れていたら水に２０分程浸すと、元気になります。

7. 7

   タレを作る。
   ごま油・ニンニク・砂糖・醤油・酢・胡椒・キムチの汁・コチュカル・玉葱のみじん切りをいれて混ぜる。

8. 8

   ３〜５の材料を全て入れ、７のタレで和える。
   塩で味を調整する。
   エゴマの葉の千切りと刻み葱を入れ、軽く混ぜる。

9. 9

   冷蔵庫で冷やして味を馴染ませる。
   １日置いても、もっと味が染み込んで美味しいです。
   
   胡麻を振り掛けて出来上がり！

10. 10

    我が家では、義理母が作ってくれたキムチの汁を使用しています。
    本場韓国のキムチは発酵されていて、少し酸っぱいです。