【某チェーン店風】シンプルなハンバーガー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛ミンチに塩を加え、粘りが出るまでしっかり練ります。
   味の素、フライドオニオン、溶き卵、パン粉を加えてさらに練り、ボールにたたきつけて空気を抜きます。

2. 2

   1/4に分割し、平らに丸く成型します。
   しっかり予熱したフライパンに入れ、軽く両面に火をいれます。
   その後、肉押さえなどを押しつけながら火を通します。

3. 3

   肉を押さえつけながら焼くので、肉汁はダダ漏れになります。
   濁った肉汁や赤色が混じった肉汁が出ている場合は、中がまだ生です。
   透明な肉汁になればOKです。