【某チェーン店風】シンプルなハンバーガー レシピ・作り方
材料（2人分）
- ○パン
- ハンバーガー用バンズ 2個
- ○パテ
- 牛ミンチ（赤身の多いもの） 400g
- 塩 小匙1/2
- 味の素 小匙1/4
- フライドオニオン（粉末になるまで砕く） 小匙1/2
- 溶き卵 1個
- パン粉 大匙3
作り方
-
1
牛ミンチに塩を加え、粘りが出るまでしっかり練ります。
味の素、フライドオニオン、溶き卵、パン粉を加えてさらに練り、ボールにたたきつけて空気を抜きます。 -
2
1/4に分割し、平らに丸く成型します。
しっかり予熱したフライパンに入れ、軽く両面に火をいれます。
その後、肉押さえなどを押しつけながら火を通します。 -
3
肉を押さえつけながら焼くので、肉汁はダダ漏れになります。
濁った肉汁や赤色が混じった肉汁が出ている場合は、中がまだ生です。
透明な肉汁になればOKです。
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- カテゴリ
- ハンバーガー
- 料理名
- チェーン店風ハンバーガー
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Macd○naldの味を目指して作ってみました。