裏ごしカボチャのポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャを一口大に切って柔らかくなるまで茹でていきます。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにして、バターをひいたフライパンで炒めていきます。
   軽く飴色になればOKです。

3. 3

   カボチャが茹であがったら、水気を切ってから、玉ねぎと一緒にミキサーにかけてドロドロにしていきます。

4. 4

   ドロドロピューレができました。

5. 5

   温めたミルクに先程のピューレを溶かしていきます。固形スープ·塩コショウで味付けをしてなめらかになるまで溶かします。

6. 6

   溶けたら、目の細かい網でスープをこしていきます。出来上がりです。

7. 7

   最後にレーズンやクランベリーがあれば上に乗せて飾ってください。