カスタード入り、ミニどら焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ作り】
   粉・お砂糖類はふるいにかけておき、ボールに入れておきます。
   
   そこへ牛乳投入、そして良くといておいた卵黄を入れます。

2. 2

   よくかき混ぜてから、ふんわりラップをかけて、２分加熱。

3. 3

   一度取り出してよくかき混ぜ、再度レンジで１分加熱。
   その後はクリームの様子を見ながら１分単位で加熱をつづけます。

4. 4

   とろみが全体についたらバニラオイルを振りかけ、混ぜて出来上がりです‼
   
   今回はどら焼きに挟むので少し固めのｸﾘｰﾑにします。

5. 5

   【どら焼き作り】
   粉類をふるっておきます。
   ボールに卵を入れ溶きながら、砂糖・蜂蜜・みりん・サラダ油を投入します。
   よく混ぜ合わせていきます。

6. 6

   その後粉類を入れ、混ぜて生地をまとまらせていきます。
   
   まとまったら、水を入れて硬い生地を溶いていきます。
   あまりゆるくならないように、卵が大きい場合には調整して下さい。

7. 7

   生地を冷蔵庫で１０分～程寝かせてから焼いていきます。

8. 8

   テフロンの焦げないフライパンなら、油はなるべくひかずに焼いたほうが焼きむらがつきません。
   
   それでは焼いていきます。

9. 9

   こげつきそうなら、油をひいて、よくふき取ってから生地を流していきます。
   
   両面を焼いて×２枚ができたら、先に作っておいた、カスタードクリームを挟んでいきます。