ルーから作るクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは一口大に切り水にさらしてあく抜きをする。
   人参は乱切り、玉ねぎはスライス、ブロッコリーは小分け、ベーコンは1センチ幅、鶏肉はひと口大に切っておく。

2. 2

   鍋に玉ねぎ、ブロッコリー以外の具を入れ、かぶる程度の水とコンソメの素を入れ、煮る。

3. 3

   別の鍋にバターを入れ、玉ねぎを入れ、半透明程度に炒め、小麦粉を入れ、しっかり絡める。

4. 4

   3に少しずつ牛乳を入れ、ダマにならないように混ぜていく。どろっとなる位に弱火で煮詰める。

5. 5

   ２に火が通ったらブロッコリーを入れる。2，3分。

6. 6

   4に5のスープを少しずつ入れ、好みのゆるさまで足していく。

7. 7

   6に茹であがっている具を全て入れ、塩コショウで味を調えたら煮込んで出来上がり。