野菜たっぷりマーボー豆腐茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタをとり、横に2つに切り、その後縦に8つに切る。
   
   もやしは洗って水を切る。
   
   人参は拍子切りにする。
   
   豆腐は2ｃｍ角のさいの目に切る。

2. 2

   中華なべに、ごま油大さじ3を引き、あたためる。
   
   鍋が温まったら、茄子、人参を入れ、シナッとしてきたら、一度皿にあげる。

3. 3

   そのままの鍋に、大さじ1のごま油を入れ、合挽きミンチをいためる。

4. 4

   ミンチの色が変わってきたら、マーボー茄子の素を入れ、もやしと豆腐を入れる。

5. 5

   もやしと豆腐が温まってきたら、2の茄子と人参を鍋に戻し、混ぜ合わせる。

6. 6

   全ての材料が、混ざり合って、温まったら、出来上がり。