まぜるだけ♪豆乳さつまいも蒸しパン、焼ドーナツにも レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは大きめのもの、小さくても皮付きの状態で合計400~500G程度の量を用意します。しっかり洗って、大きいようなら5センチ程度に切り分けます。
2. 2 水気がついたままでいいので、ふんわりとさつまいもにラップをして、６００Wで5分加熱。その後5分程度レンジを開けずに余熱で蒸らしておきます。
3. 3 荒熱が取れる間に、大き目のボール、蒸しパン用のカップをとりだし、溶かしバターを作ったりと用意をしていきます。
4. 4 荒熱が取れたサツマイモの皮を包丁でむいていきます。ついでにつぶしやすいように小さめにｶｯﾄしてボールに投入。その後軽くマッシュします。全部つぶさなくても粒がのこっていても食感に。
5. 5 つぶしたサツマイモに、砂糖、卵黄を入れて木べらでしっかり混ぜ合わせます。豆乳もその後3回程度にわけて入れていきます。
6. 6 ホットケーキミックスを入れてなじませて生地は完成。好みで蒸しパンにするか、焼ドーナツにするなど楽しんでください。
7. 7 蒸しパンの場合はカップに8分目程度に流し込み、耐熱のシリコンカップにいれます（カップが広がるのを防ぐため）

   

8. 8 ６００Wレンジで１分加熱⇒ふんわりとラップをのせて６００Wで２分弱加熱。
   すぐに蒸しパンの完成。どっしりともちもち食感の食べ応えのある蒸しパンです。

   

9. 9 焼ドーナツの場合は型に分量外のバター（塩入り）をぬってから生地を８分目に流し込みます。

   

10. 10 オーブンをあらかじめ１８０度に余熱しておき、１５分焼きます。蒸しパンよりもしっとりとやわらかい食べ心地。型に塗ったバターの塩味がいい具合でマッチします。

    

11. 11 焼く前にお好みでゴマやチョコスプレーを、焼き上がり後に溶かしチョコや粉砂糖、ジャムを水で薄めたシロップなど塗ると豪華です。
    今回の１回分でカップ蒸しパン８個と、６個のドーナツ完成。