手作り 餃子の皮 レシピ・作り方
材料（約４０枚人分）
- 強力粉 ２００ｇ
- 薄力粉 １００ｇ
- 水 150ｇ
- 塩 1ｇ
- 打ち粉用の小麦粉 適宜
作り方
- 1 ボールに水と塩をいれ、混ぜ合わせていく、そこにふるっておいた強力粉と薄力粉を入れます。パンを作る時の様にこねて混ぜ合わせていきます。
- 2 表面が滑らかになってきたら生地をまとめ、３０分程で休ませます。その後またこねます。耳たぶくらいの柔らかさになったらOKです。１時間程寝かせて出来上がりです。
- 3 小さなお団子状にして麵棒で丸くのばしていきます。これを繰り返して皮のできあがりです！
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- カテゴリ
- その他の粉物
- 料理名
- 餃子の皮
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つくったよレポート（1件）
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＊和土＊2011/11/17 03:34
wakachikoさん、こんにちは☆我が家も、餃子といえば皮から手作りです。薄力粉を混ぜると、軽い食感になるんですネ。私もパン作り、大好きです♪
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